水稻收割后含水很高，要想讓水稻達成安全倉儲的條件（不霉變）必須把水稻的含水率降低到能夠進行倉儲的安全水分（即12%為水稻倉儲的安全水分）。水稻不同與其他糧食的干亢，水稻是一種熱敏性的作物，干亢速度過快或者參數選擇不當容易產生爆腰。

       綜合水稻自身特點及水稻干亢后要達成的品質等各方面的因素，在對水稻進行干亢時要注重以下幾方面的措施：

⒈選擇預熱—幹燥—緩蘇—冷卻—排糧的工藝，其中“幹燥—緩蘇”的工藝要根據烘幹水稻的多少來確定一共用幾級，即水稻烘幹後進入緩蘇段保溫一段時間，是籽粒內部水分向外表擴散，降低籽粒內部的水分梯度，然後進入二次幹燥—緩蘇，常用的緩蘇與幹燥時間的比值爲5~8：1，這樣就可以減少爆腰。

⒉采用較低的熱風溫度。爲了保證水稻烘後品質，減少爆腰率，必須采用較低的熱風溫度，如果采用38~40℃的熱風溫度，其爆腰率增值小于2%，水稻幹燥過程中的爆腰，不僅與熱風溫度有關，還與熱風濕含量和水稻的初水分有關。

⒊限制水稻的幹燥速率，水稻幹燥過快或冷卻過快均易産生爆腰，爲了保證水稻的幹燥品質，幹燥速度不可太大，一般應控制在1.5%以下，即每小時降水率不大于1.5%。